楊浦區(qū)廚房通風(fēng)|酒店廚房通風(fēng)設(shè)備|歡迎來電上海凈覽公司：

上海凈覽暖通工程設(shè)備有限公司是一家專業(yè)從事上海廚房排油煙，上海廚房管道排油煙工程，上海廠房除塵通風(fēng)工程，上海廠房車間通風(fēng)降溫，上海廠房車間除塵通風(fēng)工程，上海油煙凈化工程，上海白鐵通風(fēng)工程，上海風(fēng)管加工等業(yè)務(wù)領(lǐng)域，主要服務(wù)區(qū)域有崇明區(qū)，奉賢區(qū)，青浦區(qū)，松江區(qū)，金山區(qū)，嘉定區(qū)，寶山區(qū)，閔行區(qū)等上海市附近區(qū)域，我們服務(wù)國內(nèi)外知名化工、電子、食品加工、機械制造、酒店餐飲、建筑行業(yè)等企業(yè)。公司設(shè)有通風(fēng)工程部事業(yè)部、環(huán)保工程事業(yè)部、風(fēng)管事業(yè)部，引進國外先進風(fēng)管生產(chǎn)設(shè)備和制作工藝 。

上海凈覽暖通工程設(shè)備有限公司為您提供廚房排油煙工程，廚房油煙管道安裝，廚房排油煙管道等。

風(fēng)機的維護：

（一）風(fēng)機維護工作制度

　　　1.風(fēng)機必須專人使用，專人維修。

　　　2.風(fēng)機不許帶病運行。

　　　3.定期清除風(fēng)機內(nèi)部的灰塵，特別是葉輪上的灰塵、污垢等雜質(zhì)，以防止銹蝕和失衡。

　　　4.風(fēng)機維修必須強調(diào)首先斷電停車。

　　　5.對溫度計及油標(biāo)的靈敏性定期檢查。

　　　6.除每次拆修后應(yīng)更換潤滑油外，正常情況下3-6月更換一次潤滑油。

　（二）風(fēng)機的主要故障及原因

　　　1.軸承箱劇烈震動

　　?、亠L(fēng)機軸與電機軸不同心，聯(lián)軸器裝歪

　　?、?機殼或進風(fēng)口與葉輪摩擦

　　?、?基礎(chǔ)的鋼度不牢固

　　?、苋~輪鉚釘松動或葉輪變形

　　?、萑~輪軸盤與軸松動，或聯(lián)軸器螺栓松動

　　?、迿C殼與支架、軸承箱與支架、軸承箱蓋于座等聯(lián)接螺栓松動

　　　⑦風(fēng)機進出氣管道安裝不良

　　?、噢D(zhuǎn)子不平衡，引風(fēng)機葉片磨損

　　　2.軸承溫升過高

　　?、佥S承箱劇烈震動

　　?、跐櫥椭|(zhì)量不亮、變質(zhì)、含有過多灰塵、粘沙、污垢等雜質(zhì)

　　?、圯S承箱蓋、座連接螺栓緊力過大或過小

　　?、茌S與滾動軸承安裝歪斜，前后兩軸承不同心

　　?、轁L動軸承損壞

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在大型酒店中，廚房是一個非常重要的組成部分。由于經(jīng)濟水平及消費觀念的限制，以往的酒店廚房通風(fēng)設(shè)計，基本上只是安裝幾臺軸流風(fēng)機或普通的排氣扇作為排除廚房爐灶油煙的方法，廚房操作工的工作環(huán)境普遍存在較惡劣的情況，特別是在夏季，操作間的溫度高達40以上。

由于廚房操作間通風(fēng)不暢，未得到充燃燒的煤炭、燃油或城市煤氣及菜肴制作過程中的熱油煙氣 (其中含有一氧化碳、氮氧化合物、飄塵)充斥整個廚房空間，這些有害的氣體對人體的危害比吸煙對人體的危害要大的多，使廚師的身心健康受到嚴重的危害。

如何合理設(shè)計酒店廚房的空調(diào)系統(tǒng)，改善操作間的工作環(huán)境， 既可節(jié)省系統(tǒng)初投資又能減少運行費用，這一點應(yīng)該引起相關(guān)設(shè)計人員足夠的重視。

酒店廚房是菜肴的制作間，其室內(nèi)油炯、水蒸氣量大，酒店廚房通風(fēng)設(shè)備，因此不宜采用風(fēng)機盤管系統(tǒng)，否則充滿廚房內(nèi)的油炯很容易吸附在盤管表面，堵塞翅片間的空氣流通，楊浦區(qū)廚房通風(fēng)，使其傳熱系數(shù)大為下降，空調(diào)效果越來越差，需及時、經(jīng)常清洗才能維持運轉(zhuǎn)。因此，酒店廚房的空調(diào)系統(tǒng)宜采用直流式空調(diào)系統(tǒng)，處理的空氣來源應(yīng)該全部來自室外新鮮空氣，一般不可考慮同風(fēng)。

酒店廚房油煙氣對廚房工作人員的不良影響，需要設(shè)計人員從多方面著手，合理設(shè)計廚房空調(diào)系統(tǒng)。目前使用的大多數(shù)酒店廚房的通風(fēng)降溫效率都很低，應(yīng)通過結(jié)構(gòu)改進來提效率，保證使用功能，同時達到環(huán)保節(jié)能的目的。

酒店廚房的通風(fēng)降溫應(yīng)采用局部送風(fēng)加通風(fēng)方式，使氣流組織更加合理，有效地改善廚房內(nèi)工作人員的工作環(huán)境。選用直接蒸發(fā)式降溫換氣機作為廚房降溫換氣設(shè)備時，應(yīng)滿足設(shè)計所需的小換氣次數(shù)。在選用排風(fēng)機容量時，應(yīng)考慮排風(fēng)量超過補風(fēng)量，使廚房維持一定的負壓，以防止廚房油煙氣“串味”至其它空調(diào)房間。 合理設(shè)計排風(fēng)管道，杜絕安全隱患。

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